淡水鱼烘干设备（鲜鱼烘干机），就是一种零污染、智能化、节能、高效的新型热泵烘干设备。即能节约鲜鱼的烘干周期，又节省能耗（用电驱动压缩空气做功），节能成本，提高效益。下面展示鲜鱼脱水干燥设备在海水产品的干燥应用及性能介绍。技术咨询：13480074008（黄工）

一、技术参数表：

技术参数表 / Technical Parameter
型号		KOS-KHR-11I/ⅡCD	KOS-KHR-19ⅡCD	KOS-KHR-38ⅡCD	KOS-KHR-45ⅡCD	KOS-KHR-76ⅡCD	KOS-KHR-90ⅡCD	KOS-KHR-ll5ⅡCD
机组	单位	3P	5P	10P	13P	20P	25P	30P
额定制热量	KW	11	19	38	45	72	90	108
额定功率	KW	2.65	4.6	4.6x2	5.2x2	19	21	27
额定电流	A	5.3	8.6	8.6x2	9.2x2	35	37	51.6
电源	V/HZ	380/50
适用环温	℃	43~-5
防触电等级		I类
保护等级		IPX4
机组噪音	dB(A)	53	56	59	62	72	75	78
主机重量	Kg	160	210	400	450	880	1100	1380
主机外形尺寸	mm	1300x850x1680	1300x850x1820	1760x850x1820	1760x850x1820	1860x900x1820	1860x900x1820	1860x900x1820
主机带房尺寸	mm	3120x2200x1900	3120x2200x1900	3800x2200x2000	3800x2200x2000	现场定制	现场定制	现场定制
循环风量	㎥/h	3600	6000	12000	15000	24000	30000	36000
抽湿量	L/h	8	12	24	24	48	60	72
额定室内温度	℃	45
最高室内温度	℃	55
适应物料：	淡水鱼|鲫鱼、鳙鱼、白鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲃鱼、昂刺鱼、塘鲤鱼、鳝鱼、河鲀鱼、河鳗、泥鳅、柳条鱼、虎鱼、鳑鲏鱼、金鱼、锦鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲶鱼、黑鱼、银鱼、白水鱼、鲟鱼、刀鱼
备注：	用户可以根据容量需求、尺寸要求选择型号，我们专业工程技术人员提供烘干工艺和根据您的要求设计方案。

注：
*以上参数在环境温度20℃，温度15℃,室内混度为45℃,湿度35℃时测定；
*保温房、房门和风阀等会有热置损失，实际热量有所偏差；
*以上参数如有变更，恕不另行通知，实际数据以产品铭牌为准；
*产品尺寸可根据实际需求,专业订制。
*可根据需要订制高温型机组,最高出风温度：85℃。


二、设备特点：
1、可实现低温空气封闭循环干燥，物料干燥质量好。避免了一些细菌侵入，阻碍了鱼干产业的发展。


淡水鱼烘干设备

2、节能高效。鱼干烘干机是在空气能热泵的技术基础上研发生产的，只需要消耗少量的电就能从空气能吸取大量的热能使烘干房迅速升温，配合二次废热回收除湿装置达到物料干燥的目的，同比传统的烘干设备节能百分之六十以上。


鱼脱水干燥设备

3、温度、湿度调控方便。当淡水鱼对进干燥室空气的温度、湿度均有较高要求时（低温/恒温等），可通过调整蒸发器、冷凝器中工质的蒸发温度、冷凝温度，满足物料对质构、外观等方面的要求保证鱼干的品质。


空气能热风鲜鱼烘干机器

4、环境友好。烘干设备在常压常温下运行，烘干过程没有任何污染物排放，不会对产品和环境造成污染。是真正安全可靠的新型烘干设备。


空气能热风鲜鱼烘干机器


三、烘干工艺及步骤：

1、剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。


鲜鱼剖割

2、洗涤：剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分。


鲜鱼洗涤

3、盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。


进行盐腌

4、烘干：将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干水后，排放于特制的烘干盘上。推进鱼干烘干房，开启主机的控制面板进行烘干，烘干过程由电脑版全自动控制，无需人工值守，一般鲜鱼的烘干时间在10——16个小时左右（看体形大小及产量）。


进烘房


烘干

5、储存：烘干完毕后将海鱼干取出，放入包装袋中，有条件的可以抽真空后入冷库低温储存，也可包装后低温避光储存。


干鱼储存



为什么选择空气能热泵烘干设备？

1、传统风干靠自然风干，需要大面积的晒场，受天气影响，人工劳动强度高，容易滋生蝇虫，食品卫生无法保障；个别企业采用煤炉烘干，温度高，品质差，出油严重，而且烟熏火燎含硫超标，色泽品相差，温湿度难以控制，需要人工时时看守，处于淘汰工艺。因此，在此背景下，模拟自然晒干的环境条件，常温高效热泵除湿机在银鱼等水产品的干燥加工中被研发并开始使用。


传统风干的弊端

2、常温干燥系统是利用低露点脱水的原理，将干燥空气强制循环于干燥间，使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。低温低湿空气在强制循环中不断吸收食品表面水分，达到饱和状态的空气经过高效除湿机组进行除湿。常温干燥系统是在库房内模拟冬季自然风干环境，低温低湿、高风速对物料进行快速脱水干燥，同时形成风味的一种特殊的加工方法。


空气能热泵烘干设备烘干的品质